17
1
Новости партнёров
реклама
Посмотри в вике, даже там точнее...
Почему шаньги называются заливными? На ватрушки много начинки не выложить. Когда колобки из теста "подойдут" на противне, стаканом делаются выемки, в которые выкладывается начинка, часто довольно густая, чтобы потом не сползла с теста.
А когда готовишь шаньгу, из теста делаешь бортики, посыпаешь крахмалом и заливаешь начинку, она может быть и пожиже. Поэтому шаньга и "заливная".
Русь широкая, традиций готовки много. У нас такая.
Со всей моей к тебе любовью... ))))
Это ваши домашние нравы... А ты сие не оговаривала... Как пример... я в борщ добавляю лимон тонкими ломтиками-четвертинками... Это офигительно вкусно... Но говорить, что это норма? Так делали двое всего, насколько мне известно, я и моя жена...
Сегодня борщ делала. Тоже люблю, чтобы кислинка присутствовала, но для этого добавила квашеной капусты и томатной пасты.
Просто у меня калинарнае чутье на сочетания... я всегда любил необычности...
А квашеную капусту в супах не люблю... Кислые щи, борщ... не мое...
Кста, о щах... как-то любовница меня кормила, наварила щи... наливает - а там капуста и огурцы... кажись - соленые, не уверен, мож свежие, 40 лет назад было... А я ж калинар, йопта... я ж такое есть не буду... Но отказать нельзя... А оказалось очень даже...
Как и сам варил щи из краснокочанной... Приколы СССР... внезапно в овощном пропала белая, но полно красной... обычно красную заипесся искать... Ну и выходят щи нежного серо-голубого цвету... Вкус-то отличнай.. а вот внешнсть...
Всегда любое блюдо готовится поваром по чутью... Да и не может быть иначе... капуста разных сортов... мясо - разное... продолжать?
Оттого хороший шеф на вес золота...
Я, дурак, мало учился у отца, но помогает наследственное чутье, прадед, дед, дядька - прекрасно готовили, отец шеф высшего разряда...
Да в старых книгах никогда граммы не выставляли точно... Муку невозможно дать граммами, она всегда разная...
Уха на рыбалке - рыба, вода, приправы... Уха дома - рыба, картофель, перловка, приправы, овощи...
Все войны - глупость...
Хотя от ее готовки во всем прочем.. ну не скажу, что мухи дохли, но есть это можно было только из вежливости... А вот в тесте и пирогах равных ей не было... Он и не пытался...
Самое смешное, я тоже с тестом не в ладах... НЕ, я много чего делал, но... не понимаю я теста, не чувствую его... Как объяснить.. Валюха может понять, думаю... Ну вот я беру кусок мяса.. и что как подойдет - я знаю.. Плов.. Мне плевать, что узбек его не признает (а реально - жрали, сцуко по три порции)... Но я знаю что и как добавить... а вот тесто... Не, я по рецептам много чего выпекал... Эклеры, лепешки, куличи, которые две недели не черствеют... Но - не понимаю.. не чувствую...
Я тебе такой суп захерачу - на смертном одре вспоминать будешь, про завещание забудешь... А вот тесто...
А у тебя просто дедушка с бабушкой либо лучше готовили, либо ты с ними дольше жил...
А последний в роду.. как мне это близко...
У деда 4 сына... у всех девки... только у моего отца я первенец, потом уже сестра...
Дед всех нахер посылал, потому что я - продолжатель рода... А род у нас старинный...
А вот потом... У меня старшая - дочь... Она повернута на роду... Но... у нее тоже дочь...
Сыновья... Им фамилия похер... Не буду объяснять, но... для меня только дочь наследница... а вот далее... Не, пойми правильно, я обожаю внучку, люблю и полностью признаю... И признаЮ ее наследницей далее... Но..
1. Фамилию может потерять.
2. Не хотелось бы теста ДНК... Совсем... Не факт, но... может вылезти неприятное... может и не вылезти... Не, дочь не виновата... Там в другом проблема...
Кароч, пока я жив - только они для меня наследники.. Хотя, кроме имени, это уже ничего не дает...
Просто уже было в истории.. Как говорил Модест Модестович - преНцеНдент... Когда дальняя второстепенная ветка рода, не имеющая права на герб, хотя и, честно скажем, не сильно претендующая, но и не отказывающаяся от употреблений оного в связи с ними, резко стала известной исключительно благодаря попойкам с императором...
Верняк!
К рыбке.
У них там в (шопере) за окном ещё 2 такие же баночки.