41
1
Новости партнёров
реклама
Поэтому фильтрую через плёнки мембран 0.22 микрона. Если фильтровать как обычно, то скорость будет 1 капля в минут 20, я так пару лет фильтровать буду. Поэтому приходится фильтровать вакуумом, к утру отфильтруется. А 50 грамм накапает минут за 15 как раз
"Оклейкой называется операция осветления вина, при которой в него вводят гидрофильные коллоиды (желатин, рыбий клей и другие), вступающие во взаимодействие с коллоидами вина. Нерастворимые соединения, получающиеся в результате взаимо действия белковых и дубильных веществ, образуют хлопья, ко торые, оседая на дно, увлекают с собой взвешенные в вине мел кие частицы и осветляют его. Таким образом, в процессе оклей ки наблюдается изменение золей как коллоидной системы, свя занное с увеличением дисперсности твердой фазы, проходящим в две стадии: укрупнение частиц (собственно (коагуляция) и вы деление твердой фазы в осадок (седиментация).
В красных винах, богатых танином, хлопья появляются через несколько минут после прибавления желатина. Они быстро уве личиваются в размере, приобретают более или менее интенсив ную окраску, образуют своего рода сетку, которая, оседая на дно, захватывает мелкие хлопья и другие взвешенные в вине частицы."
И т.д.: http://longus.ru/vino/tehnolog/obrabotka/187-oklejjka-vina.htmlhttp://longus.ru/vino/tehnolog/obrabotka/187-oklejjka-vina.html
Я их, кстати, в детстве любил есть, вкусные они Да и съесть надо много, чтобы кони двинуть.
Знаю такой способ очистки сточных вод, но привкус будет от желатина. И фильтровать потом всё-равно надо..
Хотя кто же даст долго стоять