не коровы. это её мужа - коровяка. а кто кстати знает - почему свинья=свинина, баран=баранина, даже курица=курятина. но почему то корова=говядина. корова вообще везде священное животное, поэтому коровятину нельзя есть?
В старом церковно-славянском языке словом «говядо» обозначали крупную рогатую скотину – быков, волов... Соответственно производные от него – «говядина», «говяжий», – обозначали в первоначальном толковании мясо, взятое от быка.
Захотела молока
Не попала под корову
А попала под быка
Тянут быську за пупыську
Быська, дай нам молока.