16054
25
1
Дамы и господа, уважаемые фишкяне и фишкянки, котлета по-киевски, в том варианте, что бы не вытекало масло и что бы внутри была нежная сливочность.(Не оригинальный рецепт, подделка из Китая (;, но очень очень вкусная )
Ингредиенты
Куриные грудки
Масло сливочное
Зелень
Мука
Панировочные сухари
Яйца
Соль, перец
Масло ростительное
Масло сливочное
Зелень
Мука
Панировочные сухари
Яйца
Соль, перец
Масло ростительное
Большое филе разрезаем что бы получился лист
Подробно как правильно(удобно или приближенно к правильному) можно посмотреть в видео, постарался объяснить как сам понял.
Отбиваем большое филе
Важно или желательно отбивать оба вида филе плоским молотком (или у кого есть поварской молот, тому повезло больше), что бы не прорвать филе
Зеленое масло нарезаем на то кол-во котлет которое будем готовить
Если кто любит котлеты с полиэтиленом, то можно не разворачивать.
Вот три красавицы которые у нас получились
До этого момента не было никаких специй и это очень важно, потому как наша котлета по-киевски нежна и сливочна как райский мед (ну это надо прочувствовать, уж очень мне понравилось вот так что масло и мясо без специй)
А вот тут уже, в панировочные сухари добавляем все специи которые захотим, в моем случае соль, перец и душистый перец
После панировки я отправил котлеты в морозилку на 10 минут
Можете не делать так, но шансы что масло не вытечет намного повышаются
И вот она, так благоухает.
В общем то тут на любителя, можно в духовке продержать меньше, и тогда вязкость сливочного масла внутри порадует некоторых домашних гурманов. Но в моем случае, просто задумайтесь и представьте, внутренняя стенка котлеты пропекается на чисто сливочном масле, это настолько нежное мясо, что мне кажется нежнее только (я ничего не могу придумать что нежнее). В общем шикарно получилось.
В конце видео разумеется наши смешинки
Источник:
Ссылки по теме:
- Сервис и высокая кухня в отечественных столовках
- Польский фотограф сделал фотографии Варшавы с высоты птичьего полёта с невероятных ракурсов
- Импортозамещение продолжает шагать по стране
- 10 истин, знакомых каждому любителю покушать
- Беззаботный отрыв. Поймет тот, кто жил в студенческом общежитии
Новости партнёров
реклама
У меня котлеты никогда не вытекают. Пачка масла (250гр) на 4 котлеты.
И совет: делайте двойную панировку - опять же через морозилку.
Добавлю, что панировочные сухари лучше сделать самому из батона высшего сорта (первый сорт не такой ароматный и будет с кислинкой) и обязательно только из мякиша, корку срезать!
А если серьезно - НАДО ПРОБОВАТЬ ДЕЛАТЬ !!!
Очень хорошо выглядит !!!
И воду они там тоже пьют !!! Не будешь тоже ?
И можно не срать, чтобы не походить на них !!! Они же срут !!! Маразм 80 lvl !!!
Как оно раньше-то было ?! Знаешь свою родословную хотя бы до 5 колена ?
К сожалению, никто толком не знает своих предков.
Что по поводу меня - я живу в России. И ненавидеть хохлов, как нацию (я не считаю ублюдков, выродков из той нации - ставших ФАШИСТАМИ и продавшееся обезЪяне их правительство), у меня нет никакого основания.
Так что - маразм это в твоей голове, особенно с учетом количества минусов у твоего ника ... Лечись, еще не все потеряно ! ;)