Кофе и кофеин – хорошо или плохо?

Эта статья подробно рассматривает кофе (кофеин) и его влияние на здоровье, рассматривая как положительные, так и отрицательные стороны. Влияние кофе на здоровье весьма противоречиво. Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, есть много хороших вещей, которые можно сказать о кофе. Он содержит большое количество антиоксидантов и связан со снижением риска многих заболеваний. Однако он также содержит кофеин, стимулятор, который может вызвать проблемы у некоторых людей и нарушить сон.

Кофе содержит некоторые необходимые питательные вещества и чрезвычайно богат антиоксидантами.
Кофе богат многими питательными веществами, которые естественным образом содержатся в кофейных зернах. Типичная чашка кофе объемом 240 мл содержит:

Витамин В2 (рибофлавин): 11% от СН (суточной нормы)
Витамин В5 (пантотеновая кислота): 6% от СН
Витамин В1 (тиамин): 2% от СН
Витамин В3 (ниацин): 2% от СН
Фолиевая кислота: 1% от СН
Марганец: 3% от СН
Калий: 3% от СН
Магний: 2% от СН
Фосфор: 1% от СН
Это может показаться не так уж много, но попробуйте умножить его на количество чашек, которые вы пьете в день. Это может составить значительную часть вашего ежедневного потребления питательных веществ.

Но кофе действительно блистает своим высоким содержанием антиоксидантов. На самом деле, типичная диета обеспечивает больше антиоксидантов из кофе, чем из фруктов и овощей вместе взятых.

Вывод:
Кофе содержит небольшое количество некоторых витаминов и минералов, которые суммируются, если вы пьете много чашек в день. Он также богат антиоксидантами.

Кофе содержит кофеин, стимулятор, который может улучшить работу мозга и ускорить обмен веществ
Кофеин является наиболее часто употребляемым психоактивным веществом в мире. Безалкогольные напитки, чай и шоколад все содержат кофеин, но кофе является самым большим источником. Содержание кофеина в одной чашке может варьироваться от 30-300 мг, но средняя чашка составляет где-то около 90-100 мг.

Кофеин – известный стимулятор. В вашем мозге он блокирует функцию тормозящего нейромедиатора (мозгового гормона), называемого аденозином. Блокируя аденозин, кофеин повышает активность вашего мозга и высвобождает другие нейромедиаторы, такие как норадреналин и дофамин. Это уменьшает усталость и заставляет вас чувствовать себя более бодрыми и внимательными.

Многочисленные исследования показывают, что кофеин может привести к кратковременному повышению функции мозга, улучшению настроения, времени реакции, внимания и общей когнитивной функции. Кофеин также может повысить метаболизм на 3-11% и производительность физических упражнений в среднем на 11-12%.

Однако некоторые из этих эффектов, скорее всего, носят кратковременный характер. Если вы будете пить кофе каждый день, вы создадите привыкание. Вместе с ним эффект будет менее мощным.

Вывод:
Основным активным веществом в кофе является стимулятор кофеин. Это может вызвать кратковременное повышение уровня энергии, функции мозга, скорости метаболизма и эффективности физических упражнений.

Кофе может защитить ваш мозг от болезни Альцгеймера и Паркинсона
Болезнь Альцгеймера является самым распространенным в мире нейродегенеративным заболеванием и ведущей причиной деменции. Исследования показали, что люди, пьющие кофе, имеют до 65% более низкий риск развития болезни Альцгеймера (14, 15 надежных источников, 16 надежных источников).

Болезнь Паркинсона является вторым по распространенности нейродегенеративным заболеванием и вызвана гибелью дофамин-генерирующих нейронов в головном мозге. У тех, кто пьет кофе, риск развития болезни Паркинсона на 32-60% ниже. Чем больше кофе пьют люди, тем ниже риск.

Вывод:
Некоторые исследования показывают, что люди, пьющие кофе, имеют гораздо более низкий риск развития деменции, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона в пожилом возрасте.

Любители кофе имеют гораздо более низкий риск развития диабета 2 типа
Сахарный диабет 2 типа характеризуется повышенным уровнем сахара в крови из-за резистентности к воздействию инсулина. Эта распространенная болезнь за несколько десятилетий увеличилась в десятки раз и в настоящее время поражает более 300 миллионов человек.

Интересно, что исследования показывают, что у тех, кто пьет кофе, риск развития этого состояния может быть снижен на 23-67%. Один обзор из 18 исследований в 457 922 человек связал каждую ежедневную чашку кофе с 7% сниженным риском развития диабета типа 2.

Вывод:
Многочисленные исследования показали, что люди, пьющие кофе, имеют значительно более низкий риск развития диабета 2-го типа.

Любители кофе имеют более низкий риск развития заболеваний печени
Ваша печень – это невероятно важный орган, который выполняет сотни различных функций в вашем организме. Он чувствителен к избыточному потреблению алкоголя и фруктозы. Конечная стадия повреждения печени называется циррозом и включает в себя большую часть вашей печени, превращающуюся в рубцовую ткань.

Люди, пьющие кофе, имеют до 84% более низкий риск развития цирроза печени, причем самый сильный эффект наблюдается у тех, кто выпивает 4 или более чашек в день. Рак печени также распространен. Это вторая по значимости причина смерти от рака во всем мире. У тех, кто пьет кофе, риск развития рака печени на 40% ниже.

Вывод:
У любителей кофе значительно ниже риск развития цирроза и рака печени. Чем больше кофе вы пьете, тем ниже ваш риск.

У тех, кто пьет кофе, риск депрессии и самоубийства значительно ниже
Депрессия является самым распространенным психическим расстройством в мире и приводит к значительному снижению качества жизни. В одном исследовании, проведенном в 2011 году, люди, которые пили больше всего кофе, имели на 20% более низкий риск впасть в депрессию. В другом обзоре из трех исследований люди, выпивавшие четыре или более чашек кофе в день, были на 53% менее склонны к самоубийству.

Вывод:
Исследования показывают, что люди, которые пьют кофе, имеют более низкий риск впасть в депрессию и значительно меньше склонны к самоубийству.

Некоторые исследования показывают, что пьющие кофе живут дольше
Учитывая, что люди, пьющие кофе, имеют более низкий риск многих распространенных смертельных заболеваний, а также самоубийств, кофе может помочь вам прожить дольше. Долгосрочное исследование 402 260 человек в возрасте 50-71 года показало, что у тех, кто пьет кофе, был гораздо более низкий риск смерти в течение 12-13-летнего периода исследования. Оптимальное количество, по-видимому, находится на уровне 4-5 чашек в день, причем у мужчин и женщин риск смерти снижается на 12% и 16% соответственно.

Вывод:
Некоторые исследования показывают, что в среднем люди, пьющие кофе, живут дольше, чем люди, не пьющие кофе. Самый сильный эффект наблюдается при 4–5 чашках в день.

Кофеин может вызвать беспокойство и нарушить сон
Было бы неправильно говорить только о хорошем, не упоминая о плохом. Правда в том, что есть и некоторые негативные аспекты кофе, хотя это зависит от конкретного человека.

Употребление слишком большого количества кофеина может привести к нервному возбуждению, беспокойству, учащенному сердцебиению и даже обострению панических атак. Если вы чувствительны к кофеину и склонны к чрезмерной стимуляции, вы можете вообще отказаться от кофе.

Еще один нежелательный побочный эффект заключается в том, что он может нарушить сон. Если кофе снижает качество вашего сна, попробуйте бросить пить кофе в конце дня, например после 14: 00.

Кофеин также может оказывать мочегонное и повышающее кровяное давление действие, хотя они обычно рассеиваются при регулярном употреблении. Однако небольшое повышение артериального давления на 1-2 мм рт.ст. может сохраняться.

Вывод:
Кофеин может иметь различные негативные последствия, такие как беспокойство и нарушение сна — но это в значительной степени зависит от конкретного человека.

Кофеин вызывает привыкание и отсутствие нескольких чашек может привести к ломке
Еще одна проблема с кофеином заключается в том, что он может привести к зависимости. Когда люди регулярно потребляют кофеин, они становятся привычными к нему. Он либо перестает работать, как это было раньше, либо требуется большая доза для получения тех же эффектов.

Когда люди воздерживаются от кофеина, у них появляются симптомы абстиненции, такие как головные боли, истощение, туман в мозгу и раздражительность. Это может длиться в течение нескольких дней. Терпимость и отстраненность – это отличительные признаки физической зависимости.

Вывод:
Кофеин – это вещество, вызывающее привыкание. Это может привести к зависимости и известным абстинентным симптомам, таким как головные боли, усталость и раздражительность.

Разница между обычным кофе и без кофеина
Некоторые люди предпочитают кофе без кофеина вместо обычного. Кофе без кофеина обычно готовят путем промывки кофейных зерен химическими растворителями. Каждый раз, когда бобы промывают, некоторый процент кофеина растворяется в растворителе. Этот процесс повторяется до тех пор, пока большая часть кофеина не будет удалена. Имейте в виду, что даже кофе без кофеина содержит некоторое количество кофеина, просто гораздо меньше, чем обычный кофе.

Вывод:
Кофе без кофеина получают путем экстрагирования кофеина из кофейных зерен с использованием растворителей. Кофе без кофеина не обладает всеми теми же преимуществами для здоровья, что и обычный кофе.

Как максимизировать пользу для здоровья
Есть некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы максимизировать благотворное воздействие кофе на здоровье. Самое главное – не добавлять в него много сахара.

Другой метод – заваривать кофе с помощью бумажного фильтра. Нефильтрованный кофе, например, из турецкого или французского пресса – содержит кафестол, вещество, которое может повышать уровень холестерина.

Имейте в виду, что некоторые кофейные напитки в кафе и автоматах содержат сотни калорий и много сахара. Эти напитки вредны для здоровья, если их употреблять регулярно. Наконец, убедитесь, что вы не пьете слишком много кофе.

Вывод:
Очень важно не класть много сахара в свой кофе. Заваривание с бумажным фильтром позволяет избавиться от повышающего уровень холестерина соединения под названием кафестол.

Вы должны пить кофе?
Некоторые люди – особенно беременные женщины – определенно должны избегать или строго ограничивать потребление кофе. Люди с тревожными проблемами, высоким кровяным давлением или бессонницей также могут захотеть уменьшить свое потребление на некоторое время, чтобы посмотреть, поможет ли это. Есть также некоторые доказательства того, что люди, которые медленно усваивают кофеин, имеют повышенный риск сердечных приступов от употребления кофе.

Кроме того, некоторые люди обеспокоены тем, что употребление кофе может со временем увеличить риск развития рака. Хотя это правда, что обжаренные кофейные зерна содержат акриламиды, категорию канцерогенных соединений, нет никаких доказательств того, что небольшие количества акриламидов, обнаруженных в кофе, причиняют вред. На самом деле, большинство исследований показывают, что потребление кофе не оказывает никакого влияния на риск развития рака или даже может снизить его.

Тем не менее, кофе может оказывать важное благотворное воздействие на здоровье среднего человека. Если вы еще не пьете кофе, эти преимущества не являются убедительной причиной, чтобы начать это делать. Но есть и минусы. Но если вы уже пьете кофе и наслаждаетесь им, то преимущества, по-видимому, намного перевешивают отрицательные стороны.

Заключение.
Кофе и кофеин - хорошо или плохо?
Важно иметь в виду, что многие из исследований, являются наблюдательными. Они изучили связь между употреблением кофе и последствиями заболевания, но не доказали причину и следствие.Однако, учитывая, что эта ассоциация сильна и последовательна среди исследований, кофе действительно может сыграть положительную роль в вашем здоровье.

Хотя в прошлом он был демонизирован, кофе, вероятно, очень полезен для большинства людей, согласно научным данным.Во всяком случае, кофе относится к той же категории, что и полезные напитки, такие как зеленый чай.