11
Пиде с мясом и сыром - по-настоящему праздничное блюдо! Оно не только вкусное, но ещё и очень красивое, поэтому будет очень эффектно смотреться на праздничном столе и встречать гостей! Нежное, чуть хрустящее тесто будет покрывать сочная начинка, а чили придачи лёгкую остроту. Вкусно, ароматно и сытно!
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.
- йогурт натуральный или сметана – 2 ст. л.
- растительное масло – 100 мл
- сухие дрожжи – 11 г
- мука – 250 г
- вода – 100 мл
- сахар – 1 ст. л.
- мясной фарш – 600 г
- чили – 1 стручок
- лук – 1 шт.
- чеснок – 3-5 зубцов
- помидоры – 1-2 шт.
- зелень – 1 пучок
- томатная паста – 2 ст. л.
- соль, паприка, перец черный, перец красный – по вкусу
- сыр – 50 г
Приготовление:
- Соединяем 2 яйца, сметану/йогурт и 70 мл растительного масла, добавляем сахар, щепотку соли.
- Помешивая, всыпаем дрожжи и вливаем теплую воду.
- После того как дрожжи растворятся порционно добавляем муку.Замешиваем мягкое тесто.
- Очищаем чили от семян, нарезаем тонкими кольцами.
- Репчатый лук чистим, помидоры моем и нарезаем овощи кубиками, чеснок – тонкими пластинами, измельчаем зелень.
- На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом обжариваем лук и чеснок.
- Кладем фарш и обжариваем, помешивая 3-4 минуты.
- Добавляем чили, специи, помидоры и томатную пасту. Не забывая перемешивать, тушим 3-5 минут. За минуту до готовности добавляем зелень. Затем начинку перекладываем в миску и даем ей остынуть.
- Делим тесто на восемь равных частей.
- Раскатываем тесто в тонкую, в форме лодочки лепешку. Раскладываем на тесто по центру начинку.
- Поднимаем края, концы плотно скрепляем, оставляя продолговатое отверстие.
- Перемешиваем оставшиеся 3 яйца и вливаем в открытый центр каждой лодочки по 2 ст. л.
- На противень стелим пергамент, перекладываем пиде, смазываем слегка взбитым яйцом бортики и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретой до 220 градусов духовке.
- Натираем сыр на тёрке, за 5 минут до готовности посыпаем пиде тёртым сыром и запекаем.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Быть отцом — это серьёзный труд!
- Пьяный мужчина выпал из окна девятиэтажки и пошёл по своим делам
- Коридалида — крупнейшее летающее насекомое
- Кот показал, насколько ему чужды хозяйские поцелуи
- Девочка стала звездой соцсетей благодаря своей невозмутимости
Новости партнёров
реклама