Приправа карри это остро-пряная смесь на основе куркумы, возникшая в Индии и приобрёвшая популярность во всём мире. Домашний соус на основе карри - превосходное дополнение к различным блюдам, он отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой, креветками, а также может подаваться в качестве подливы для риса.
Ингредиенты:
- порошок карри 2 ст.ложки;
- лук (небольшой) 1 шт.;
- чеснок 1 зубчик;
- яблоко (среднее)1 шт.;
- куриный бульон 250 мл;
- мука пшеничная 1 ст. ложка;
- горчица острая (готовая) 1 ч. ложка;
- лимонный сок 1 ч. ложка;
- сливки 20% 2 ст. ложки;
- оливковое масло для обжаривания.
Приготовление:
1) Лук и чеснок нарезать как можно мельче и обжарить на растительном масле на среднем огне до подрумянивания.
2) Добавить на сковороду муку и жарить, помешивая ещё 1-2 минуты.
3) Влить горячий бульон, всыпать порошок карри, довести до кипения и готовить на слабом огне примерно 5 минут до загустения.
4) Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке и добавить на сковороду.
5) Добавить в соус горчицу и лимонный сок.
6) Добавить сливки, перемешать, прогреть ещё 1-2 минуты и сразу подавать.
7) Хранить соус в холодильнике, в герметично закрытой стеклянной посуде, подавать к столу разогрев в микроволновке.
***
Приятного аппетита!
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- Девушка проверила, как получить пенсию в ₽50.000
- У работников склада выдался по-настоящему тяжёлый день
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов