26
Гата (кята) – очень вкусное печенье-рулетики с ореховой начинкой, самая популярная армянская сладость.
Знаменитое армянское печенье, по виду напоминающее рулетики либо слоёные пирожки. Несмотря на простой набор ингредиентов, печенье получается замечательным, с хрустящей корочкой и нежным сливочно-ванильным вкусом.
Ингредиенты:
для теста:
- мука 3 стакана;
- кефир 300 мл.;
- сода 1 ч.ложка;
- сливочное масло 300 грамм;
- соль щепотка.
для начинки:
- мука 3 стакана;
- сливочное масло 200 грамм;
- сахар 2 стакана;
- грецкие орехи 1 стакан;
- ванильный сахар по вкусу.
для смазывания:
- желток 2 шт.
Приготовление:
- Приготовить тесто: просеять муку и добавить соль. Сливочное масло мелко нарезать и перетереть с мукой.
- Соду смешать с кефиром, добавить в мучную смесь и замесить тесто.
- Обмотать тесто пищевой плёнкой и поставить на 40-60 минут в холодильник.
- Приготовить начинку: смешать муку и сахар и перетереть в крошку со сливочным маслом. Добавить измельчённые грецкие орехи.
- Разделить тесто на 3 части.
- Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт.
- Выложить на прямоугольник начинку, распределить и свернуть в плотный рулет. Проделать те же действия с остальными частями теста.
- Разрезать рулеты на кусочки шириной 2-3 см, выложить на противень, покрытый пергаментом, смазать взбитыми желтками и посыпать орехами.
- Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
- Подавать к чаю или кофе.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Солдаты-срочники в Кемеровской области подрались с охранниками ночного клуба
- Птица-говорун: скворец, имитирующий речь хозяйки
- Одессит запустил дрон с российским флагом над Рейхстагом и заработал уголовное дело
- Девушка забыла закрыть дверь на балкон и вот что произошло
- В Хабаровском крае сбежавшая мартышка нападает на жителей местного посёлка
Новости партнёров
реклама
