Чахохбили из курицы по -домашнему

Автор:

18 декабря 2017 20:41

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Чахохбили Что приготовить на ужин курица помидоры чахохбили из курицы что приготовить на обед

Чахохбили из курицы по-домашнему отлично подойдёт для вкусного семейного обеда или ужина.

Чахохбили - очень популярное грузинское блюдо, которое известно почти во всем мире. Вариаций приготовления чахохбили великое множество, каждый век что-то добавлял в основной довольно простой рецепт, да и каждая хозяйка готовит его по-разному. Сегодня мы с вами хотим поделиться своим рецептом этого изумительного блюда. Специально подобранные душистые специи придадут невероятный аромат мясу, слюнки будут течь еще с того момента, как только вы начнете готовить.

Ингредиенты:

куриная голень – 1000 г
лук репчатый – 4 шт. (100 г)
портвейн или Мадера– 100 мл
томатное пюре – 400 г
соль – 1 ч. л.
перец чёрный молотый –1 ч. л.
базилик сушеный – 1 ч. л.
кориандр сушеный (кинза) – 1 ч. л.
петрушка сушеная – 1 ч. л.
корица молотая – ¼ ч. л.
зелень – по вкусу

Приготовление:

Куски курицы обжариваем на хорошо разогретой сковороде без крышки до золотистой корочки. Если сковорода антипригарная, лучше обжаривать без добавления масла или жира, если нет – положите совсем немного.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Далее в сковороду с курицей добавляем нарезанный лук, томатное пюре ( его следует приготовить самостоятельно или использовать готовое), вино (Мадера, портвейн), соль и чёрный молотый перец.
Если соус получается густым, добавляем немного мясного бульона.
Курицу с соусом закрываем крышкой и тушим на очень слабом огне около 1 часа.
За несколько минут до окончания приготовления аккуратно перемешиваем содержимое сковороды и добавляем мелко нарезанную зелень и специи.
Чахохбили из курицы по -домашнему готово.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: