Домашний жюльен с курицей и грибами

Автор:

01 апреля 2018 10:20

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: вкусное блюдо гриб жюльен жюльен из грибов жюльен из курицы курица сыр

Домашний жюльен с курицей и грибами, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным, вкусным и ароматным.

У вас намечается праздник и Вы думаете, чем бы удивить гостей? Приготовьте жюльен по нашему рецепту! Он получится в меру густой, с нежным сливочным вкусом и красивой сырной корочкой.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г
шампиньоны – 300 г
лук репчатый – 200 г
сыр – 200 г
сливки (15-25%) или сметана – 300 г
мука – 2 ст. л.
соль, чёрный молотый перец – по вкусу
растительное рафинированное масло для жарки

Приготовление:

Чистим лук и грибы, мелко их нарезаем.
Куриное филе нарезаем маленькими кусочками.
Обжариваем нарезанный лук на сковороде с растительным рафинированным маслом.
Затем добавляем к луку грибы, жарим их вместе около 10 минут, до тех пор, пока не выпарится жидкость.
Далее добавляем курицу, солим, перчим по вкусу.
Перемешиваем ингредиенты и обжариваем их до полуготовности.
Снимаем сковороду с огня. Перекладываем курицу с грибами в кокотницы для жюльена.
На сухой сковороде обжариваем муку.
Добавляем к муке сливки, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и доводим смесь до кипения.
Переливаем полученный соус в формочки для жюльена с курицей и грибами.
Ставим кокотницы с жюльеном в духовку, разогретую на 180 градусов, на 30-35 минут.
Сыр натираем на тёрке.
За 10 минут до окончания запекания достаём жюльен из духовки и посыпаем его тёртым сыром и продолжаем запекать, пока сыр полностью не расплавится.
Домашний жюльен с курицей и грибами готов.