160
Удачный рецепт
Используя рецепт традиционного теста для пиццы от Джейми Оливера, вы получите мягкое и пышное тесто для идеальной пиццы, как в Италии.
Ингредиенты на 6–8 пицц:
- мука высшего сорта – 1 кг (или 800 г муки + 200 г манной крупы)
- морская соль – 1 чайная ложка
- сухие дрожжи – 14 г
- тёплая вода – 650 мл
- сахар – 1 столовая ложка
- оливковое масло – 4 столовые ложки
Приготовление
- В миске смешиваем следующие ингредиенты: дрожжи, сахар, масло и воду и оставляем смесь на несколько минут.
- Тем временем просеиваем муку, смешиваем её с солью и собираем горкой на чистой рабочей поверхности.
- Делаем в горке углубление и вливаем в него жидкую дрожжевую смесь.
- Вилкой вмешиваем муку, начиная с краёв горки.
- Затем вымешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и упругим по структуре.
- Скатываем полученное тесто в шар и кладём его в миску, присыпанную мукой. Сверху тесто тоже посыпаем мукой.
- Накрываем миску влажным полотенцем и оставляем его в тёплом месте примерно на 1 час: за это врем тесто должно увеличиться в 2 раза.
- Через час достаём тесто, убираем лишнюю муку и вымешиваем тесто ещё несколько минут руками.
- Такого количества теста хватит на 6-8 пицц. Вы можно использовать всё сразу, разделив его на равные части, а можно завернуть лишнее тесто в пищевую плёнку и заморозить.
- Раскатываем нужно количество теста или растягиваем его руками. Примерная толщина основы для пиццы должна быть около 5 мм.
- Даём тесту постоять 5-10 минут (можно прикрыть его пищевой плёнкой), затем добавляем соус и начинку по вкусу и выпекаем пиццу.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Салина Турда — древнейшее место добычи соли в Румынии
- В Башкирии парень во время пробежки встретил медведицу с медвежатами
- В Екатеринбурге неадекватная клиентка разбила телефон сотрудницы ПВЗ
- Потолочный вентилятор 1920 года напоминает устройство из стимпанк будущего
- Как зевают разные животные
Новости партнёров
реклама
