Нежнейший лимонный кекс

Автор:

15 декабря 2018 10:13

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: вкусно и просто домашняя выпечка кексы лимон лимонная выпечка лимонный кекс чаепитие

Все любители вкусно поесть часто ищут новые и хорошие рецепты интересных блюд. Если вы просто обожаете лимонную выпечку, тогда записывайте наш рецепт, готовьте и радуйте себя и свою семью. Очень простой лимонный кекс с нежным тестом и прекрасным ароматом понравится совершенно всем, а справится с приготовлением даже ребенок.

Ингредиенты:

Для теста:

яйца 3 шт.;
кефир или несладкий питьевой йогурт 300 мл;
масло сливочное 82,5 % 100 г;
сахарный песок 230-240 г;
пшеничная мука высшего сорта 300-310 г;
разрыхлитель 1 пакетик (10 г);
ванилин по вкусу;
соль 1 щепотка;

Для заливки:

лимон, перемолотый с сахаром 2 ст. л.;
сахарная пудра около 4 ст. л.

Приготовление:

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.
Растапливаем сливочное масло, положив его в сотейник, поставленный на слабый огонь или просто в микроволновку.
Смешиваем растопленное масло с холодным йогуртом или кефиром.
В большой миске взбиваем яйца с сахаром в пышную белую массу, добавляем по вкусу ванилин.
Добавляем к яйцам масло с кефиром или йогуртом и смешиваем полученную смесь.
Муку и разрыхлитель добавляем в массу в 2 этапа, перемешивая тесто миксером. В итоге тесто должно получиться пышным, средней густоты.
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Выливаем в неё тесто, равномерно распределяя его.
Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем кекс 50-55 минут.
Проверяем готовность деревянной шпажкой: протыкаем кекс в центре и вытаскиваем шпажку. Она должна быть абсолютно сухой.
Вынимаем готовый кекс из духовки. Оставляем его в форме на 15-30 минут, чтобы он остыл.
Затем остывший кекс вынимаем из формы.
Готовим лимонный соус: лимоны моем, очищаем и измельчаем с сахаром.
Смешиваем полученную смесь с сахарной пудрой.
Поливаем кекс полученным соусом.
Нежнейший лимонный кекс готов.