9
Луковые кольца принято считать чуть ли не классикой в большой компании, в которой любят различные снеки. Готовятся они быстро, получаются вкусными, а как бонус - совершенно не требуют больших финансовых растрат. Так что такую закуску может позволить себе каждый. В нашем рецепте мы расскажем как приготовить хрустящие луковые кольца в пивном кляре и порадовать друзей.
Ингредиенты:
- лук репчатый крупный 2 шт.;
- пшеничная мука 70 г;
- кукурузная мука 70 г;
- кукурузный крахмал 1 ст. л.;
- светлое пиво 150 мл;
- молотая сладкая паприка 0,5 ч. л. ;
- молотый чипотле или чили 1 щепотка;
- соль 0,5 ч. л. или по вкусу;
- растительное масло (для жарки) 200-250 мл
Для соуса:
- жирная сметана (26 %) 4 ст. л.;
- чеснок 1-2 зубчика;
- сухие прованские травы 1 щепотка;
- мелко порубленная петрушка 1 ч. л.;
- соль по вкусу
Приготовление:
- Лук чистим и режем кольцами шириной около 0,5-0,7 см, разделяя на отдельные колечки.
- Готовим кляр: сначала смешиваем сухие ингредиенты в миске: 2 вида муки, кукурузный крахмал, паприку, чили, соль. Удобно перемешивать всё венчиком.
- Затем вливаем в миску светлое пиво и размешиваем всё до однородности. В итоге кляр должен быть по консистенции не слишком жидким и не слишком густым, так чтобы он хорошо держался на колечках.
- Выливаем растительное масло в сотейник или во фритюрницу и нагреваем. Проверяем, готово ли масло деревянной палочкой: опускаем её в масло и смотрим, идут ли пузырьки. Если идут – масло готово.
- Окунаем луковые колечки в кляр сразу по несколько штук и выкладываем их в горячее масло. Слишком много колец за раз опускать не нужно, иначе они будут слипаться.
- Обжариваем их примерно 2-3 минуты, периодически переворачивая, чтобы кольца хорошо подрумянились с каждой стороны.
- Выкладываем готовые луковые колечки на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.
- Готовим соус: чистим и измельчаем чеснок. Моем, обсушиваем и мелко режем петрушку. Затем смешиваем их с сухими травами, сметаной и солью.
- Аппетитные луковые кольца в пивном кляре готовы, подаём их с соусом.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Парень собрал девайс, который не даст коту своровать еду на кухне
- В Москве мужчина отправил знакомого в нокаут, довез до дома и оставил у подъезда
- Коктейль как аттракцион: женщина развлекает клиентов заведения
- Неудачная попытка украсть велосипед
- Закалка огромного лезвия пилы
Метки: луковые колечки луковые кольца луковые кольца в кляре луковые кольца рецепт луковые кольца с соусом
Новости партнёров
реклама
