30
Такое романтическое название этот восхитительный десерт получил не случайно: после остывания на его поверхности образуются удивительные янтарные «капельки-слёзки». Сам торт очень вкусный, с приятной нежной структурой и лёгким ванильным ароматом. Процесс приготовления прост, а результат превосходит все ожидания!
- мука 1 стакан;
- разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
- сливочное масло 80 грамм;
- сахар 2 ст. ложки;
- яйцо 1 шт.
Ингредиенты:
для основы:
- мука 1 стакан;
- разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
- сливочное масло 80 грамм;
- сахар 2 ст. ложки;
- яйцо 1 шт.
для начинки:
- творог 500 грамм;
- сахар 0,5 стакана;
- желток 3 шт.;
- манная крупа 1 ст.ложка;
- сливки 100 мл.
- ванилин щепотка.
для суфле:
- белок 3 шт.;
- сахарная пудра 3 ст. ложки.
Приготовление:
- Муку и разрыхлитель просеять, добавить охлаждённое натертое на терке масло и перетереть в крошку.
- Яйцо взбить с сахаром.
- Соединить яично-сахарную смесь с мукой и маслом и замесить эластичное гладкое тесто.
- Обмотать тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Творог перетереть через сито либо измельчить с помощью блендера. Добавить сахар, манную крупу, желтки и сливки и взбить всё до однородности.
- Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в разъёмную форму для запекания (диаметр 22-25 см), сформировать высокие бортики и наколоть вилкой в нескольких местах.
- На тесто выложить творожную начинку и разровнять лопаткой.
- Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25 минут.
- Белки с сахарной пудрой взбить до стойких пиков. Пудру всыпать маленькими порциями и после каждой порции взбивать. Если белки плохо взобьются, могут не получится "слёзки".
- Выложить суфле поверх творожной начинки и выпекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета. Важно не передержать, верх торта должен лишь слегка подрумяниться.
- Выключить духовку, открыть дверцу и в таком состоянии оставить торт остывать.
- Через 40 минут достать торт и полностью остудить.
- Примерно через полчаса на торте начнут появляться «слёзки».
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Башкирии парень во время пробежки встретил медведицу с медвежатами
- Как зевают разные животные
- В Екатеринбурге неадекватная клиентка разбила телефон сотрудницы ПВЗ
- Салина Турда — древнейшее место добычи соли в Румынии
- Потолочный вентилятор 1920 года напоминает устройство из стимпанк будущего
Метки: выпечка десерты к чаю песочное тесто сладкая выпечка сладкое слёзы ангела суфле творог творожный торт торт что приготовить на праздник
Новости партнёров
реклама
