45
1
Знаменитая итальянская карбонара – это паста с тонкими ломтиками бекона в замечательном соусе из сыра и яиц, вкус которого достигает готовности не на огне, а от тепла сваренных макаронных изделий. Очень вкусное блюдо и отличный вариант для обеда или ужина, которое можно приготовить на домашней кухне. В классическом варианте рецепта домашней карбонара отлично подойдет для тихого семейного ужина после работы или учебы.
Вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за 20 минут на кухне.
Чтобы сделать вкус классической Карборансы более насыщенным, смешайте ее перед подачей с мелко порезанными базиликом или петрушкой - такое отклонение от классического рецепта подарит блюду новые вкусовые оттенки.
А главное – обязательно добавьте в блюдо молотый черный перец, благодаря которому, по одной версии она и получила свое название - изначальный рецепт как раз и предполагал обиие перца.
Вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за 20 минут на кухне.
Чтобы сделать вкус классической Карборансы более насыщенным, смешайте ее перед подачей с мелко порезанными базиликом или петрушкой - такое отклонение от классического рецепта подарит блюду новые вкусовые оттенки.
А главное – обязательно добавьте в блюдо молотый черный перец, благодаря которому, по одной версии она и получила свое название - изначальный рецепт как раз и предполагал обиие перца.
Ингредиенты на 4 порции:
спагетти 500 грамм;
бекон или грудинка (в идеале соленая свиная щековина) 300 грамм;
чеснок 1 зубчик;
пармезан (или пекорино) 100 грамм;
6 желтков;
оливковое масло холодного отжима 0,5 стакана плюс 2 ст. ложки;
соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке, предварительно посолив воду и добавив туда полстакана оливкового масла.
Чеснок мелко нарезать, грудинку нарезать ломтиками и обжарить на оставшемся оливковом масле примерно 2-3 минуты.
Пармезан натереть на терке и высыпать в миску, добавить туда полстакана воды, в которой варится спагетти.
Желтки отделить от белков и взбить венчиком. Белки не использовать.
Добавить желтки в сырную массу и перемешать.
Готовую пасту откинуть в дуршлаг.
Сразу же переложить спагетти в подогретую миску и полить яично-сырной смесью. Добавить грудинку, посыпать перцем и по желанию солью и быстро перемешать.
Подавать пасту на подогретых тарелках.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Москве мужчина отправил знакомого в нокаут, довез до дома и оставил у подъезда
- Бедный мишка: фотографы обнаружили медведя, который тащит за собой огромного ленточного червя
- Парень собрал девайс, который не даст коту своровать еду на кухне
- В Оренбурге доверчивый курьер отдал заказ парочке обманщиков
- Греющихся моржей в Баренцевом море сняли на видео с борта атомного ледокола "Ямал"
Метки: Что приготовить на ужин итальянская кухня макаронные изделия макароны паста паста карбонара паста с беконом спагетти что приготовить на обед
Новости партнёров
реклама
