1253
7
1
Тигровые булочки с хрустящей корочкой и шикарным рисунком. Под хрустящей корочкой скрываются нежные, мягкие, пышные и воздушные булочки из дрожжевого теста. Булочки прекрасно подойдут на праздничный стол и порадуют всех своей оригинальностью вместо хлеба, а также для сандвичей или бургеров, к чаю или к стакану молока.
Рисовое тесто
Вода - 200 мл
Рисовая мука - 150-170 гр (добавляйте постепенно до густой консистенции теста)
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Основное тесто для булочек
Мука пшеничная - 400 гр
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Соль - 1 ч.л. без горки
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 гр
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Вода - 200 мл
Рисовая мука - 150-170 гр (добавляйте постепенно до густой консистенции теста)
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Основное тесто для булочек
Мука пшеничная - 400 гр
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Соль - 1 ч.л. без горки
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 гр
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
2. К молоку добавить яйцо, соль, просеять большую часть муки, замесить мягкое липкое тесто. Вымешивать тесто 10 минут, добавляя оставшуюся муку по необходимости.
4. Тесто разделить на 6 частей по 110-115 гр, сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.
5. Для рисового теста, которое и создаст красивый рисунок и очень хрустящую корочку: в воду добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Постепенно ввести рисовую муку, не добавляйте всю муку сразу. Вводите постепенно до консистенции теста как густая сметана. Оставить на 15 минут.
6. Булочки смазать достаточно толстым слоем рисового теста.
7. Выпекать при температуре 170-180 градусов 25-30 минут до румяности. Готовым булочкам дать немного остыть.
7. Выпекать при температуре 170-180 градусов 25-30 минут до румяности. Готовым булочкам дать немного остыть.
Пошаговый видео-рецепт:
Метки: Рецепты булочек булочки домашние булочки дрожжевое тесто сдобные булочки тесто булочки тесто дрожжевой хрустящая корочка
Новости партнёров
реклама
